水是生命之源，没有水，人类根本无法存活。人体在有水没有食物的情况下最多可以坚持三周，但在有食物没有水的情况下一周都过不去。水虽然不提供热量，却是人体必需的七大营养素之一，也是需求量最大的一种营养素。

人类体重的一半以上是水，年龄越小，水在身体中的比重往往越高。1岁内婴儿体内水的比重可达86%，20-35岁成人身体中水的比重占65%左右，而60-80岁人群中水的比重可降至50%。

人们常说，要想健康，每天要喝8杯水，或者喝2升水，充足的饮水确实有助于身心健康。不过很多人常有这样的疑惑：我喝的水越多，尿得越多，感觉喝的水最后都尿出去了，少喝点少去厕所不也挺好的吗，为什么一定要多喝呢？

事实并没有这么简单，食与心本期将带大家了解我们喝下去的水进入体内后都做了些什么，最终又都去哪了。

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水的人体之旅

食物需要经过消化才能被人体吸收，而水可以直接被身体吸收。水分一旦进入人体消化道，就可以被吸收利用。

口腔：水一旦入口，就会发生水合作用，口腔开始记录喝下的水量。食管：在食管，水分开始被吸收进入血液。胃：水在胃中的吸收速度受进食状态影响，空腹时水分很快就会被吸收进入血液；吃饱时喝水，水的吸收可持续几个小时，吃得越多，水的吸收越慢。小肠：小肠可有效地将水分吸收进细胞膜和血液中。从小肠开始，水分将流经全身的细胞，为它们提供水合作用，促进各个器官正常运行。大肠：大肠是水分重吸收的关键部位，可吸收水分和电解质，浓缩粪便；防止水和电解质从淋巴液进入血液。

肾脏：肾脏是水分透析的关键部位，只有获得大量水分，肾脏才能有效地过滤毒素，如果水分不足将会影响肾脏的功能，甚至损害肾脏健康，比如引起肾结石和其他肾脏相关疾病

排出：当人体各个器官都获得了充足水分，恢复正常效率，多余的水分，就会被排出体外。水分离开人体主要有四种方式：通过肾脏——以尿液形式排出（大部分）通过大肠——以粪便形式排出通过皮肤——以汗液形式排出（特别是夏天时）通过口鼻——以气体形式排出（特别是冬天时）

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喝水时身体会发生什么变化

a.水进入血液之前就能缓解口渴

当身体消耗完水分，大脑检测到细胞正在萎缩，就会通知人，让人感觉到口渴。饮水后很快就不再口渴，尽管此时的细胞还未完全充满水分。

这主要是由于大脑的预期反射，当味蕾和肠道记录到已经喝下了充足的水分，就会通知大脑，大脑就会告诉人已经喝够了，不用再喝了。

b.水会激活肾脏排毒功能

肾脏是人体最重要的解毒器官之一，需要大量的水分来维持正常工作，排除毒素。如果水分不足，肾脏就无法正确地过滤血液，甚至可能出现肾结石和其他肾脏疾病。

虽然肾脏可以通过浓缩尿液（使得尿液变成深黄色）来节约一部分水分，但这只是临时的一种策略，长此以往会损伤肾脏功能。

一般情况下，每天2升水就可以满足人的水分需求。但是如果已经有了肾结石，就需要喝更多水（每天3升左右），以免形成更多结石。

c.水能促进大脑维持正常认知功能

水对大脑的正常运行和功能必不可少，缺水时人的学习和记忆能力减退，视觉运动能力也会受损，甚至更容易精神状态失控，烦躁不已。

d.水能减轻关节疼痛

关节滑液是关节部位的重要缓冲液和保护液，能有效减轻摩擦和保护关节。虽然补充水分不能直接增加关节滑液分泌，但摄入充足的水分，人体才能合成足够的关节滑液。

偶尔会出现膝盖疼或者手肘疼时，不妨考虑是不是喝水少了，也许几杯水就能解决你的问题呢。

e.形成重要体液

水是血液、唾液、脑脊液和羊水等人的关键体液的主要组成部分。唾液能给口咽保湿，促进消化；血液能运输营养和免疫细胞；脑脊液能保护大脑和脊髓，羊水则能保护胎儿。

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吸收的水分去哪了

饮水后，水很快被吸收，并运送到需要的部位。人体不同器官的水分含量不同，淋巴的水分含量可达94%，关节水分含量约83%，肾脏水分含量约83%，大脑水分含量约75%，肌肉水分含量约75%，皮肤水分含量约62%，骨骼水分含量约22%，脂肪中基本不含水分。

有些人因为发现出汗越多的时候，体重减得越快，就误以为出汗能促进减肥，这只是一厢情愿的幻觉，因为人体70%左右体重由水构成。缺水确实能减轻体重，但也同时会损害各个器官的正常功能。一旦补充够水分，体重就会恢复原样，但缺水造成的器官伤害却难以恢复。

一般情况下，肌肉越多的人，体内水分含量越高；而脂肪越多的人，体内水分含量越少。虽然人们常说柔情似水，其实体重相同的情况下，一个肌肉发达的硬汉体内的水分要比一个柔软臃肿的胖子含量高很多。所以体重高一点低一点不能判断健康水平，多点肌肉也会多些重量。

三十岁以后，随着年龄增加，好吃少动，人体的肌肉会不断流失，而脂肪更容易积累，且人体的各个器官在成年后大小基本不变，这可能是中老年人体内水分含量降低的重要原因。

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怎样喝水更健康

a.喝足够的水

一般情况下，2升水就可以满足人体一天的水分需求。但由于年龄、性别、肌肉含量、饮食、温度、有无体力劳动或运动等因素影响，每个人每天的需水量有差别，有的人可能1升多点儿就够了，有的人可能3升都不多。比如高温环境、重体力劳动或者剧烈运动出汗多的时候，人体就需要喝更多的水。

水了。最简单的经验就是根据尿液颜色和气味来判断我们是否缺水，一般尿液为极淡黄色时表明水分充足，黄色或深黄色时则提示我们需要补水了，尿味骚臭的时候也表明人体缺水。

b.规律喝，慢慢喝

我们喝下去的水在2个小时内会被身体吸收利用，多余的水分会以多个途径被排出体外。这个过程你也可以理解为人体从里到外的“洗澡”过程。

如果在2个小时内喝完2升水，其余时间不喝水，人体依然会处于缺水状态。因为我们喝下去的水在2个小时内会被身体吸收利用，多余的水分并不会储存起来，而是很快被排出体外。这样不仅达不到补水的左右，反而像泄洪一般的进入和排出，对人体有害无益。

因此，每天规律地饮水，适量地饮水，一次不要喝太多，以沐浴甘霖的方式来满足身体的水分需求。

c.喝安全的水

虽然各种饮料、酒和果汁都含有大量水分，但绝不能用这些饮料来代替水。无添加剂、无热量、无糖的水更能满足人体的需求，比如凉开水和矿泉水。而糖、酒精、色素、香精和其他添加剂不一定对人直接有害，坚实的研究结果证明它们会扰乱肠道菌群，有些物质甚至可能干扰人体对水的吸收利用。

如果觉得白水没有味道，难以下咽时，最简单的方法是将水置入冰箱，研究表明，4-8度的凉水最为可口，因而国外在餐馆或者咖啡店里都会为客人提供冰水。其次也可以考虑加入柠檬片、薄荷、玫瑰花瓣、姜片、茶叶、咖啡、自制NS8酸奶等来调节口感，促进饮水。

d.正确的时间喝

虽然一天中任何时间都可以喝水，但有些特定时间喝水效果更好，比如剧烈运动前2小时内喝水更能提升运动表现。

早上起床时喝水不仅能促进排便，还能补充长时间散发的水分。因为睡眠期间我们主要是在消耗水而很少补充水，醒来时身体各个器官往往处于缺水状态。

需要注意的是：：晚上睡前同样可以喝水，身心健康的人半夜如厕并不影响影响睡眠，睡前一杯水有助健康。但如果担心影响睡眠或者如厕不便的话，睡前可以少喝，但起床时一定别忘了喝。

食与心最后重要提示：

涓涓细流地饮水还能够最大限度地自然降低各种呼吸道病毒感染的机会，降低鼻炎的发生。

你一定不敢相信，人类每天流鼻水就将近两升，这个自然功能与个体免疫直接相关，呼吸进去各种微生物和污染颗粒物都会被内鼻道的分泌水分来吸附和冲入消化道做灭活和无害处理。

当你没有喝足够的水时，这些颗粒物和不明微生物很可能会更多地进入到你的肺里哟！

参考材料：

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