你是否有想过，

在开放式厨房里，

切、炒、煎、蒸、煮，

做个优雅的美食缔造者，

像美剧、英剧中的家庭一样，

将平凡的烹饪日常，

幻化为家人友爱互动的秀场；

让一道道精致的美食，

成为生活中快乐、感动的源泉！

在以互动、优享、欢聚为主的现代家居中，开放式厨房已然成为一处最具家庭氛围的烹饪就餐空间。这种体现着美好精致生活的空间形式，使得越来越多的年轻人趋之若鹜。

但是，很多人会因中国传统的饮食习惯与烹饪习惯有别于西方，而对开放式厨房表示反对态度。那么，开放式厨房到底适不适合中国人呢？

一、开放式厨房设计要因地制宜

开放式厨房有以下几种类型：

开放式厨房的布局非常灵活，可根据户型条件和日常生活需求因地制宜的去设计空间。

在厨房墙体改造时，要保持建筑结构的稳定性，在不拆除防火墙、过顶梁、承重墙等基本结构的基础上，做到“因势利导”，巧妙运用空间结构特点来规划厨房空间。

二、开放式厨房，给生活多些惊喜！

1、优点

①空间更加通透开敞

开放式厨房能巧妙地利用空间和拓展空间，使空间格局更加开朗通透，活动动线更加自由，局促感顿时消失不见，即使是小户型，也不必担心空间狭窄拥挤，采光不足等问题。

②吧台打造高颜值风景线

极具设计感的吧台是打造高颜值厨房空间的最佳手段，其不仅是空间的自然隔断，又可收纳厨房用品，还能够展现出精致优雅的生活品位，可谓是一举三得。

开放式厨房吧台分为两种：独立型吧台（岛台）、上下型吧台。

▲独立型吧台（左）、上下型吧台（右）

大户型的开放式厨房空间，以独立的中岛吧台为宜，吧台高度一般与周边灶台高度相同，桌面标准高度在36英寸（92cm）左右。

小户型的开放式厨房比较适合上下型吧台，吧台的底层操作区高度同样为36英寸（92cm），上部台面高度距离底层台面约15cm左右。

③促进家人交流互动

开放式吧台一般与客厅、餐厅空间互通，拥有开阔的视野，减少了烹饪时的孤独感，让家人之间的互动更为方便，无论是照看小孩老人，还是与家人聊天，都会是一种放松、愉快的生活享受。

④清爽舒适的烹饪空间

相较于传统厨房的封闭式格局，视野开阔的开放式厨房能够让烹饪者的心情放松愉悦，同时也避免了因夏日炎炎的高气温与烹饪时产生的热气引起的闷热不适感，使得人们在烹饪的时候也能享受客厅空调的清凉与舒适。

2、缺点

开放式厨房的缺点无非有三种：油烟问题、收纳问题、整洁问题。

三、针对以上问题的解决方法

1、选择大功率吸油烟机

市面上的油烟机电机功率一般在-W之间，而大功率的吸油烟机吸力大，风量大，吸油烟的效果也更好。

我们在购买吸油烟机时，主要看排风量和噪音。排风量与噪音成正比，所以综合排风量与噪音的情况，可参考指标：噪音不超过70dB（分贝），风量在15-18m/min之间。

PS：吸油烟机的吸油烟效果并不能只靠“功率”这个单一元素来衡量，还要综合烟道压力、油脂分离度、全压效率和防倒灌能力等因素。

吸油烟机主要有以下几种类型：

①顶吸式油烟机

欧式吸油烟机：

优点：高颜值，高质感；

缺点：价格贵，容易碰头，不易清洁。

传统中式油烟机：

优点：价格便宜；

缺点：长时间积油会导致风力减弱，颜值低、不易清洁，排风量小（最高14m/min）。

②侧吸式油烟机

侧吸式油烟机采用侧面进风及油烟分离的技术，能够第一时间锁住油烟，其吸油烟的效果比顶吸式油烟机更胜一筹。

侧吸式油烟机不易碰头，不滴油，节能环保；但此类油烟机噪音较大，清洗较为麻烦。

③集成灶

除了以上两种吸油烟机之外，目前市面上比较流行的另一种多功能吸油烟机——集成灶。

集成灶是集吸油烟机、燃气灶、储物柜、消毒柜、电蒸箱等多功能于一体的新型厨具。其在吸油烟方面的效果非常好，吸油率能够达到95%，某些品牌集成灶油烟吸净率能够达到99.95%。

同时，集成灶采用超低噪音技术和静音风道设计，保持完美静音体验，并具有自动清洗功能，非常适合开放式厨房使用。

集成灶价格从几千到上万不等，因为集成灶属于多功能组合，并且其各个性能都非常优越，所以从长远角度来看，集成灶的性价比非常之高。

综合以上分析，开放式厨房的吸油烟机的性价比排行为：

集成灶＞侧吸式带挡板＞侧吸式＞欧式（塔型）＞欧式（T型）＞传统中式。

选择一款性能优越的油烟机，在此基础上，也可使用无烟类型的厨具（如无烟锅具、无烟灶等），同时，要保证空间的通风流畅，三管齐下，全面解决开放式厨房的油烟问题。

2、养成良好的收纳习惯

开放式厨房作为与客餐厅相通的区域，人们一进门便能将其一眼望见，所以开放式厨房的收纳和清洁工作十分关键。

将一切不美观的厨房用具尽可能的隐藏于橱柜之中，对厨具、餐具按照类型、使用频率、使用习惯进行合理分类，尽量让台面整洁清爽不杂乱。

同时，要养成良好的日常收纳习惯。各种器具在使用完后应立刻清洗干净并各归其位，以保持整体台面的整洁度与美观性。

3、选择易清洁的铺装材质

开放式厨房地面难免沾染油渍、污水，所以在铺装材料上，最好选用易清洁、色调较深的哑光面防滑砖，或是强化地板。

切忌铺装实木地板，因为实木地板容易受热气影响而发生变形线性，缝隙之间也容易沾上油污难清理。

在此基础上，还需要一些好的清洁产品来保持整体厨房的美观与整洁。如氧净清洁剂、花王油渍清洁剂、晶杰清洁乳等，重油污区域可以用亮净Limn去污重油剂，效果也非常好。

或者用厨房去油渍湿纸巾也可以对厨房进行有效清洁，用完即扔，轻松方便，绝对是懒癌症的福音！

开放式厨房，

将烹饪日常变得更有仪式感，

赋予空间更多的生活魅力，

给予家人更多的感动与知足。

拥有开放式厨房，

我们更觉一桌一饭的可贵，

因为我们能直观的感受到

家人洗手作羹汤所洋溢出的爱与暖。